D-Tagatosa: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | ~20 g |
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: D-Tagatosa
La D-tagatosa es un azúcar que se encuentra en pequeñas cantidades en los lácteos y la fruta, y que en la industria se produce a partir de la lactosa. Se vende en polvo blanco, con un sabor muy parecido al del azúcar de mesa, y se usa para endulzar bebidas y postres.
Por cada 100 g aporta unos 20 g de carbohidratos netos y 150 kcal, sin grasa ni proteína. Esa cifra pide cantidades muy pequeñas, por mucho que el semáforo la marque en verde. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno.
Úsala solo en pequeñas cantidades, contando siempre los carbohidratos de cada cucharada. Para endulzar a diario, un edulcorante sin carbohidratos sigue siendo la opción más sencilla.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la tolerancia individual a la D-Tagatosa. Aunque generalmente bien tolerada, dosis elevadas (superiores a 30-40 gramos en una sola ingesta) pueden provocar efectos laxantes, hinchazón o gases debido a su fermentación colónica. Se recomienda empezar con pequeñas cantidades y aumentar progresivamente.
La pureza del producto es importante. Asegúrate de adquirir D-Tagatosa de fuentes reputadas.