Jugo de Tomate Puro: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 18 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 3.5 g |
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Análisis nutricional: Jugo de Tomate Puro
El jugo de tomate puro se obtiene triturando y colando tomates maduros, sin añadir nada más. Es un líquido rojo, espeso, de sabor intenso y algo ácido, que se bebe frío, con sal, o se usa en salsas, sopas frías y guisos.
Por cada 100 ml da 18 kcal, 0,1 g de grasa, 0,9 g de proteína y 3,5 g de carbohidratos netos. Por los números, encaja en keto con facilidad, siempre que cuentes la ración. Rompe el ayuno y su índice glucémico es bajo. Contiene licopeno, vitamina C y potasio.
Elige jugo sin azúcar añadido y con poca sal. Queda bien con aceite de oliva, sal marina y unas gotas de limón, o como base para un consomé de pollo.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar exclusivamente jugo de tomate 100% puro, sin azúcares añadidos, jarabes de alta fructosa, saborizantes artificiales o conservantes. Estos aditivos no solo aumentan el contenido de carbohidratos.
La oxidación post-apertura es una preocupación; consumir rápidamente o almacenar adecuadamente para preservar la integridad de los antioxidantes. Dada su concentración, la moderación es clave para evitar exceder el límite de carbohidratos netos diarios permitidos en una dieta cetogénica estricta, especialmente si se consumen otros alimentos con carbohidratos. Monitorear la glucosa y cetonas puede ser útil para evaluar la respuesta individual.