Café Negro Frío Cold Brew con Leche de Coco Ligera
Café frío preparado en frío, con leche de coco ligera y hielo. Sale suave, poco amargo y con un fondo achocolatado por el tueste oscuro. Es una buena opción para llevar en verano o para tener lista una jarra en la nevera para varios días.
Es keto porque el café no tiene carbohidratos y la leche de coco ligera va sin azúcar: la ración queda en unos 0,5 g de carbohidratos netos. El eritritol y el extracto de vainilla dan un dulzor suave. Muele el café grueso, déjalo en remojo en agua fría toda la noche y fíltralo bien. Si te gusta el coco, prueba también el té matcha con agua de coco.
- 60 gramos de café en grano, tueste oscuro, molido grueso.
- 500 ml de agua filtrada, fría.
- 75 ml de leche de coco ligera sin azúcares añadidos.
- 200 gramos de cubos de hielo.
- 5 gramos de eritritol granulado (ajuste al gusto, no exceda).
- 2 ml de extracto de vainilla puro sin azúcar (opcional, para complejidad aromática).
- Combine 60 gramos de café molido grueso con 500 ml de agua filtrada fría en un recipiente hermético de vidrio o jarra. Asegure una inmersión completa del café.
- Refrigere la mezcla a una temperatura constante de 4°C (39°F) durante un período de 12 a 18 horas. Este rango temporal asegura la extracción óptima de sabor y cafeína, minimizando la liberación de ácidos indeseables.
- Tras el tiempo de maceración, filtre la mezcla a través de un filtro de café de malla fina, una gasa de queso de doble capa o un sistema de filtrado específico para Cold Brew. Deseche los posos de café. Obtendrá aproximadamente 450 ml de concentrado puro de Cold Brew.
- En un vaso de servicio con capacidad de 350 ml, incorpore 200 gramos de cubos de hielo para asegurar una temperatura de servicio óptima.
- Vierta 200 ml del concentrado de Cold Brew filtrado sobre el hielo.
- Añada 75 ml de leche de coco ligera sin azúcares añadidos. Incorpore 5 gramos de eritritol granulado y 2 ml de extracto de vainilla puro sin azúcar. Remueva con precisión hasta lograr una integración homogénea de todos los componentes. Sirva inmediatamente a una temperatura entre 2°C y 4°C (36°F-39°F).
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 15 kcal |
| Grasas | 1.5 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala el ‘Café Negro Frío Cold Brew con Leche de Coco Ligera’ como una opción refrescante y perfectamente adaptada a tu estilo de vida cetogénico. Ideal para empezar el día o como un revitalizante a media tarde, es la prueba de que disfrutar no está reñido con mantener tus objetivos keto.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar cualquier tipo de leche de coco?
Para mantener la receta keto, es importante usar leche de coco sin azúcares añadidos y preferiblemente «ligera» o «bebida de coco» para controlar las calorías y grasas. Evita las versiones endulzadas.¿Cómo puedo endulzar mi Cold Brew Keto?
Puedes usar edulcorantes keto como eritritol, stevia, monk fruit o una mezcla. Añade al gusto y mezcla bien hasta disolver.¡Guarda tus recetas favoritas!
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