Herve: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 325 kcal |
| Grasas Totales | 29g |
| Proteínas | 19g |
| Carbohidratos Netos | 0.5g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Herve
El queso Herve es un queso belga de pasta blanda y corteza lavada, de la región de Herve, en la provincia de Lieja. Se elabora con leche de vaca y tiene un olor muy fuerte y un sabor intenso, algo picante, que contrasta con su pasta suave y cremosa.
Por cada 100 g aporta unos 0,5 g de carbohidratos netos, 325 kcal, 29 g de grasa y 19 g de proteína, con índice glucémico cero. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12. Rompe el ayuno.
Córtalo en cubos y sírvelo con nueces de macadamia, aceitunas Kalamata o aguacate. Diez cubos pequeños son una ración razonable. Guárdalo en la nevera, bien envuelto y aparte de otros alimentos, porque su olor es fuerte. Si no lo encuentras, sirven el brie, el camembert o el munster. Prueba también el queso Leipziger.
Relacionado: Oronja.
Alerta Técnica
Se aconseja encarecidamente la selección de Queso Herve elaborado con leche de **vacas alimentadas con pasto**. La **sensibilidad individual** a la caseína o lactosa, aunque reducida en quesos maduros, debe ser una consideración prioritaria. Monitorice el **contenido de sodio**, ya que un consumo excesivo puede desequilibrar los electrolitos en una dieta cetogénica, requiriendo un ajuste en la ingesta general de líquidos y minerales.