Anthotyros: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 160 kcal |
| Grasas | 12 g |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
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Análisis nutricional: Anthotyros
El anthotyros es un queso griego de suero, elaborado a partir del suero que queda al hacer otros quesos, al que a veces se añade algo de leche o nata. Fresco es blanco, suave y desmenuzable; seco es más duro y salado. Se come con miel, en ensaladas, en pasteles salados o rallado.
Por cada 100 g aporta unos 2 g de carbohidratos netos, 160 kcal, 12 g de grasa y 14 g de proteína, con índice glucémico bajo. En keto encaja con facilidad, siempre que lo tomes sin miel. Contiene calcio, fósforo y riboflavina. Rompe el ayuno.
Desmenúzalo sobre espinacas frescas o salmón salvaje, con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Guárdalo en la nevera y consúmelo pronto, porque el fresco dura pocos días. Si no lo encuentras, sirven la ricotta o el queso cottage, o el feta si quieres más grasa. Prueba también el queso Maasdam.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Anthotyros de fuentes confiables, preferentemente de animales alimentados con pasto. Aunque es bajo en lactosa, individuos con intolerancia severa deben proceder con cautela y observar su respuesta.
Para aquellos con sensibilidades a la caseína o al suero de leche, incluso en sus formas más digeribles, el consumo debe ser evaluado individualmente. Siempre priorice versiones con la lista de ingredientes más corta y pura.