Requesón: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 174 kcal |
| Grasas | 13 g |
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Requesón
El requesón es un queso fresco y blando que se elabora con suero de leche calentado, y es parecido a la ricota. Tiene textura granulosa, cremosa, y sabor suave y lácteo. Se usa en platos dulces y salados: en tartas, rellenos, desayunos y untado.
Por cada 100 g aporta 3 g de carbohidratos netos, 174 kcal, 13 g de grasa y 11 g de proteína. En keto entra con ración medida, y el semáforo amarillo lo recuerda. Rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Tómalo con frutos secos, unas pocas bayas bajas en carbohidratos y unas gotas de aceite MCT, o mézclalo con huevo en una masa horneada. Elige uno sin azúcar y guárdalo en la nevera, consumiéndolo en pocos días.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar requesón de **alta pureza**, idealmente orgánico y de vacas de pastoreo.
Individuos con **sensibilidad a la caseína o intolerancia a la lactosa** deben proceder con cautela.
A pesar de su perfil keto-amigable, el requesón posee una **densidad calórica significativa** debido a su contenido graso. Su consumo excesivo puede obstaculizar objetivos de pérdida de peso al superar fácilmente el déficit calórico deseado.