Pudín de chía negra hidratada en leche de cáñamo y vainilla pura
Pudín de chía negra hidratada en leche de cáñamo con vainilla pura. Tiene una textura espesa y suave, con las semillas que revientan al masticar y un sabor discreto a vainilla. Se prepara la noche anterior, y sirve de desayuno o postre frío.
Encaja en keto porque la leche de cáñamo no lleva azúcar y el eritritol endulza sin sumar carbohidratos: la ración deja 3 g de carbohidratos netos. Remueve bien a los pocos minutos para que las semillas no se apelmacen y déjalo reposar varias horas en la nevera. Sírvelo con frambuesas o unas nueces troceadas.
- 40 gramos de semillas de chía negra
- 240 mililitros de leche de cáñamo sin azúcar
- 5 mililitros de extracto de vainilla pura
- 15 gramos de eritritol granulado (o al gusto)
- 1 gramo de sal marina fina
- En un recipiente hermético de 300 ml, combine los 40 gramos de semillas de chía negra con el 1 gramo de sal marina fina y los 15 gramos de eritritol granulado. Mezcle con una cuchara seca para asegurar una distribución uniforme de los edulcorantes y la sal.
- Agregue los 240 mililitros de leche de cáñamo sin azúcar y los 5 mililitros de extracto de vainilla pura al recipiente. Incorpore estos líquidos a los ingredientes secos con una cuchara o batidor pequeño, asegurándose de que no queden grumos de chía adheridos al fondo o los lados del recipiente. Este paso debe durar aproximadamente 60 segundos para una mezcla homogénea.
- Tape el recipiente herméticamente y refrigere a una temperatura constante de 4°C (40°F) durante un mínimo de 4 horas. Para una consistencia óptima y máxima hidratación, se recomienda dejarlo durante 8 horas o toda la noche. Esto permite que las semillas de chía formen su gel característico.
- Antes de servir, retire el pudín del refrigerador y revuelva suavemente para redistribuir el gel y asegurar una textura uniforme. Consuma inmediatamente para una experiencia óptima.
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 310 kcal | 25 gramos | 10 gramos | 3 gramos |
Nota nutricional
La formulación de este pudín de chía ha sido meticulosamente diseñada y validada por el equipo de nutricionistas y chefs de Ketocis. Nos adherimos a principios estrictos de la dieta cetogénica, asegurando que cada ingrediente contribuya a un perfil macro-nutricional óptimo. Nuestra experiencia en la creación de recetas que no solo cumplen con los requisitos de la dieta Keto, sino que también ofrecen un placer culinario sin compromisos, garantiza la calidad y la efectividad de esta preparación.
Desde la fibra soluble de la chía. Confíe en la ciencia y la experiencia de Ketocis para nutrir su cuerpo de forma inteligente.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir la leche de cáñamo por otra leche vegetal?
Sí, es posible. Para mantener la integridad nutricional y macroeconómica de esta formulación keto, se recomienda utilizar leche de almendras sin azúcar, leche de coco sin azúcar (en lata, la parte superior cremosa) o leche de macadamia sin azúcar. Ajuste la cantidad según la densidad deseada.
¿Cuánto tiempo se conserva este pudín de chía en el refrigerador?
Una vez preparado, este pudín se conserva de manera óptima en un recipiente hermético dentro del refrigerador a 4°C (40°F) por un máximo de 3 días. La textura puede volverse más firme con el tiempo, pero la calidad nutricional se mantiene.
¿Es este pudín apto para dietas veganas y sin gluten?
Absolutamente. Esta receta ha sido diseñada para ser 100% vegana, utilizando leche de cáñamo y edulcorantes de origen vegetal. Las semillas de chía son naturalmente libres de gluten, lo que la convierte en una opción segura y nutritiva para quienes siguen una dieta sin gluten.
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