Barritas Cetogénicas de Desayuno Caseras con Nueces Pecanas
Estas barritas de desayuno son tiernas, con nueces pecanas por dentro y un sabor a mantequilla y fruto seco. Se cortan en porciones y se llevan en una bolsa, así que sirven para el trabajo, el colegio o una excursión.
Son keto porque la masa lleva harina de almendras y harina de coco en lugar de trigo, con eritritol o monk fruit como endulzante. Cada ración tiene 3 g de carbohidratos netos. Deja enfriar la bandeja antes de cortar las barritas para que no se rompan. Guárdalas en un recipiente cerrado en la nevera y sácalas un rato antes de comerlas para que recuperen la textura.
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- 120 gramos de harina de almendras superfina
- 30 gramos de harina de coco
- 80 gramos de eritritol granulado o monk fruit (equivalente en dulzor)
- 10 gramos de polvo para hornear
- 2 gramos de sal marina fina
- 115 gramos de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 5 mililitros de extracto de vainilla puro
- 100 gramos de nueces pecanas, picadas gruesas
- Precaliente el horno a 175°C (350°F). Forre un molde cuadrado de 20×20 cm con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmolde.
- En un bol grande, combine 120 gramos de harina de almendras, 30 gramos de harina de coco, 80 gramos de eritritol, 10 gramos de polvo para hornear y 2 gramos de sal marina. Mezcle con un batidor de varillas hasta integrar completamente.
- En otro bol, bata 115 gramos de mantequilla derretida, 2 huevos grandes y 5 mililitros de extracto de vainilla. Vierta esta mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Mezcle con una espátula hasta formar una masa homogénea.
- Incorpore 100 gramos de nueces pecanas picadas a la masa. Asegúrese de que se distribuyan uniformemente.
- Transfiera la masa al molde preparado. Presione firmemente con la parte posterior de la espátula o con las manos para crear una capa uniforme. Hornee durante 22-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retire del horno y deje enfriar completamente en el molde sobre una rejilla durante al menos 60 minutos antes de cortar. Una vez frío, use el papel pergamino para levantar las barritas del molde y corte en 12 porciones iguales.
- Fibra: 3 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Barra |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Grasas | 22g |
| Proteínas | 6g |
| Carbohidratos Netos | 3g |
Nota nutricional
El equipo de expertos en nutrición de Ketocis avala con entusiasmo estas Barritas Cetogénicas de Desayuno con Nueces Pecanas. Son el desayuno o snack perfecto. ¡Nutrición inteligente y deliciosa al alcance de tu mano!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir las nueces pecanas por otro fruto seco?
Sí, puedes usar nueces, almendras o avellanas picadas. Asegúrate de que sean crudas y sin sal para mantener el perfil keto y el sabor.¿Cuánto tiempo se conservan estas barritas?
Almacenadas en un recipiente hermético en el refrigerador, se mantienen frescas hasta por una semana. También puedes congelarlas por hasta un mes.¿Es posible hacer estas barritas sin lácteos?
Absolutamente. Simplemente reemplaza la mantequilla por aceite de coco virgen extra o manteca de cacao en la misma proporción para una versión completamente láctea.¡Guarda tus recetas favoritas!
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