Salmón al horno marinado en mostaza antigua y eneldo fresco
La optimización nutricional y el placer culinario convergen en esta preparación. Presentamos un salmón al horno que cumple estrictos parámetros de la dieta Keto, ofreciendo un perfil macroelevado en grasas saludables y proteína de alta calidad, con un mínimo impacto glucémico. La combinación de mostaza antigua y eneldo fresco eleva el perfil de sabor sin comprometer la integridad dietética. Este método garantiza un resultado jugoso, aromático y listo en minutos.
- 4 unidades de lomo de salmón fresco, sin piel (aproximadamente 180 gramos cada uno).
- 60 gramos de mostaza antigua (Dijon integral).
- 15 gramos de eneldo fresco, finamente picado.
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 15 ml de jugo de limón fresco, recién exprimido.
- 10 gramos de ajo fresco, picado finamente (aproximadamente 2 dientes medianos).
- 5 gramos de sal marina fina.
- 2 gramos de pimienta negra recién molida.
- Precaliente el horno a una temperatura precisa de 200°C (392°F).
- En un tazón mediano, combine los 60 gramos de mostaza antigua, los 15 gramos de eneldo picado, los 30 ml de aceite de oliva, los 15 ml de jugo de limón, los 10 gramos de ajo picado, los 5 gramos de sal marina y los 2 gramos de pimienta negra recién molida. Mezcle rigurosamente hasta obtener una pasta homogénea.
- Disponga los 4 lomos de salmón en una bandeja para hornear previamente forrada con papel pergamino.
- Unte de manera uniforme cada lomo de salmón con la mezcla de mostaza y eneldo, asegurando una cobertura total para maximizar la infusión de sabor.
- Hornee durante un período exacto de 15 a 18 minutos. El punto de cocción óptimo se alcanza cuando la temperatura interna del salmón registra 63°C (145°F) y la carne se desmenuza sin resistencia al tacto con un tenedor.
- Retire el salmón del horno y proceda a servir de inmediato para preservar su calidad organoléptica.
- Fibra: 0.5 gramos
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 450 kcal | 35g | 38g | 2g |
Aviso Médico
El equipo de Ketocis avala esta receta de Salmón al horno como una opción excepcional para tu dieta cetogénica. Su alto contenido en Omega-3, proteínas de calidad y grasas saludables, combinado con un perfil de carbohidratos netos casi nulo, la convierte en un pilar fundamental para mantener la cetosis y nutrir tu cuerpo de forma óptima. ¡Energía sostenida y bienestar garantizados!
Preguntas Frecuentes
¿Es el salmón una buena opción para la dieta Keto?
Sí, el salmón es excelente. Es rico en grasas saludables (Omega-3) y proteínas de alta calidad, con muy pocos carbohidratos, lo que lo hace ideal para la cetosis.¿Puedo sustituir la mostaza antigua?
Sí, puedes usar mostaza Dijon o cualquier mostaza sin azúcar añadida. Asegúrate de leer la etiqueta para evitar carbohidratos ocultos.¿Qué acompañamiento Keto recomiendan para esta receta?
Sugerimos espárragos al vapor con mantequilla, brócoli asado con ajo, o una ensalada verde con aderezo alto en grasas.¡Potencia tu Biohacking!
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