KETO ORIGINAL
Galletas keto de semillas de sésamo y queso parmesano
Optimice su nutrición con estas galletas keto. Crujientes, sabrosas y alineadas con sus objetivos macro. Ejecute esta receta con precisión para un snack cetogénico superior.
Ingredientes
- 120 gramos de harina de almendras finamente molida.
- 60 gramos de queso Parmesano rallado finamente.
- 30 gramos de semillas de sésamo blanco tostado.
- 45 gramos de mantequilla sin sal, derretida.
- 1 huevo grande (aproximadamente 50 gramos).
- 2.5 gramos de polvo para hornear.
- 3 gramos de sal marina fina.
- 1.5 gramos de pimienta negra recién molida.
- 2 gramos de ajo en polvo.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 175°C (350°F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, combine 120 gramos de harina de almendras, 60 gramos de queso Parmesano, 30 gramos de semillas de sésamo, 2.5 gramos de polvo para hornear, 3 gramos de sal marina, 1.5 gramos de pimienta negra y 2 gramos de ajo en polvo. Mezcle homogéneamente para integrar.
- En un bol separado, bata 1 huevo grande con 45 gramos de mantequilla sin sal derretida.
- Incorpore gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos. Mezcle con una espátula hasta formar una masa cohesiva. Evite el sobreamasado para mantener la textura.
- Coloque la masa entre dos hojas de papel pergamino. Extienda con un rodillo hasta alcanzar un grosor uniforme de 2 milímetros.
- Retire la capa superior de papel. Con un cortador de galletas de 5 cm de diámetro o un cuchillo afilado, corte la masa en 24 porciones individuales. Traslade las galletas a la bandeja preparada con papel pergamino.
- Hornee durante 16 a 18 minutos a 175°C, o hasta que los bordes estén dorados y las galletas firmes al tacto. Monitoree el horneado para evitar quemaduras.
- Retire del horno y deje enfriar completamente sobre una rejilla. Las galletas adquirirán su máxima crocancia al enfriarse.
Información Nutricional
| Calorías (por galleta) | Grasas (por galleta) | Proteínas (por galleta) | Carbohidratos Netos (por galleta) |
|---|---|---|---|
| ~135 kcal | ~12.5 g | ~5 g | ~2 g |
Aviso Médico
En Ketocis, nuestro equipo asegura que estas galletas son una opción fantástica para mantener la cetosis y el control de la insulina. Las semillas de sésamo aportan grasas saludables y fibra que promueven la saciedad y estabilizan el azúcar en sangre, mientras que el queso parmesano eleva el contenido de grasa y proteína con carbohidratos prácticamente nulos. Esta combinación es ideal para quienes buscan un snack delicioso y funcional dentro de un estilo de vida cetogénico.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir las semillas de sésamo o el queso parmesano?
Sí, eres libre de experimentar. Para las semillas, puedes probar con semillas de girasol o de calabaza para un perfil nutricional similar. En cuanto al queso, el Grana Padano o un queso curado similar funcionarían bien, aunque el parmesano es clave para el sabor característico. Ten en cuenta que los valores nutricionales podrían variar ligeramente.¿Cómo debo almacenar estas galletas y cuánto tiempo se mantienen frescas?
Para mantener su frescura y textura crujiente, te recomendamos almacenar las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán deliciosas hasta por 5-7 días. Si deseas prolongar su vida útil, puedes refrigerarlas, aunque podrían perder un poco de su crujido.¿Son estas galletas aptas para personas con alergias a frutos secos?
Asumiendo que la receta utiliza harina de almendras como base, estas galletas no serían aptas para personas con alergia a los frutos secos. Sin embargo, se podrían adaptar utilizando una harina alternativa como la harina de coco o una mezcla de harinas sin frutos secos, ajustando las proporciones de líquido según sea necesario para conseguir la consistencia deseada.¡Potencia tu Biohacking!
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