KETO ORIGINAL
Batido de apio manzana verde falsa de rábano
El batido de apio, manzana verde falsa y rábano es una bebida verde, fría y de sabor fresco y algo picante. El rábano y el pepino hacen las veces de la manzana verde, con un punto ácido que aportan el limón y el jengibre. Se bate con agua fría y queda ligero.
Es keto porque no lleva fruta, solo verduras, limón y una pizca de eritritol si quieres suavizar el sabor. Cada ración tiene 4 g de carbohidratos netos. Bate bien hasta que no queden fibras y bébelo enseguida. Para acompañar con algo salado, mira este asado de tira de ternera con ensalada de rábano.
Ingredientes
- Apio: 200 gramos, limpio y troceado.
- Rábanos: 100 gramos, limpios y troceados (aproximadamente 5-6 unidades medianas).
- Jugo de limón fresco: 30 ml (aproximadamente 1 limón mediano).
- Jengibre fresco: 15 gramos, pelado y troceado.
- Pepino: 150 gramos, pelado y troceado.
- Agua filtrada: 250 ml, fría.
- Sal marina fina: 2 gramos (una pizca generosa).
- Eritritol granulado: 5 gramos (opcional, para balancear la acidez).
Instrucciones
- Preparación inicial: Lave meticulosamente el apio, los rábanos y el pepino. Pele el jengibre y el pepino. Trocee todos los ingredientes en piezas de aproximadamente 2-3 cm para facilitar el licuado. Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Licuado: Inserte todos los ingredientes troceados en una licuadora de alta potencia. Añada el jugo de limón fresco, el agua filtrada fría, la sal marina y, si lo desea, el eritritol.
- Homogeneización: Procese la mezcla a velocidad máxima durante 180 segundos (3 minutos), o hasta obtener una consistencia completamente homogénea y sin grumos. No exceda este tiempo para evitar el calentamiento excesivo. La temperatura final del batido debe ser de aproximadamente 10-12°C.
- Servicio: Sirva inmediatamente en un vaso alto. Consuma en los 10 minutos siguientes a su preparación. Tiempo de servicio: 2 minutos.
- Proteína: 3 gramos.
- Grasa: 1 gramo.
- Fibra dietética: 6 gramos.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 270 kcal |
| Grasas | 25g |
| Proteínas | 3g |
| Carbohidratos Netos | 4g |
Nota nutricional
Es una prueba fehaciente de que la alimentación keto puede ser innovadora, deliciosa y profundamente beneficiosa.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué «manzana verde falsa»?
Para mantener el batido estrictamente cetogénico, evitamos la manzana real que es alta en carbohidratos. Usamos extracto de manzana sin azúcar y jugo de limón para replicar el sabor ácido y fresco, logrando un perfil bajo en carbohidratos.¿Puedo añadir otros ingredientes?
Sí, pero con precaución para mantenerlo keto. Puedes incluir espinacas frescas para más nutrientes, jengibre para un toque picante, o incluso un poco de colágeno en polvo para un extra de proteína. Evita frutas con alto contenido de azúcar.¡Guarda tus recetas favoritas!
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