Alitas de pollo horneadas con sal de ajo y pimienta
La precisión es fundamental en la nutrición macro. Esta receta de alitas de pollo horneadas está diseñada para maximizar el sabor y la textura, manteniendo un perfil cetogénico estricto. Para explorar más opciones horneadas cetogénicas, o variar tus platos cetogénicos con pollo, tenemos más ideas. Sin complicaciones, sin ingredientes superfluos. Solo alitas perfectamente crujientes, impregnadas con la potencia de la sal de ajo y la pimienta.
- 1.5 kg Alitas de pollo (enteras o separadas en drumettes y flats)
- 30 ml Aceite de oliva virgen extra
- 10 g Sal de ajo granulada
- 5 g Pimienta negra recién molida
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino o una rejilla para facilitar la circulación del aire.
- Secar meticulosamente las alitas de pollo con papel de cocina. Este paso es crítico para lograr una piel crujiente. En un bol grande, combinar las alitas secas con 30 ml de aceite de oliva, 10 g de sal de ajo y 5 g de pimienta negra. Asegurarse de que cada pieza esté uniformemente cubierta.
- Distribuir las alitas en una sola capa sobre la bandeja preparada, asegurándose de que no se superpongan. Esto permite una cocción uniforme y optimiza la textura crujiente.
- Hornear durante 20 minutos a 200°C (400°F). Pasado este tiempo, voltear cada ala para asegurar un dorado homogéneo.
- Reducir la temperatura a 190°C (375°F) y continuar horneando por 20 minutos adicionales, o hasta que las alitas estén doradas, crujientes y la temperatura interna alcance 74°C (165°F).
- Retirar las alitas del horno y dejar reposar en la bandeja durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, mejorando la terneza.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad Estimada |
|---|---|
| Calorías | 400 kcal |
| Grasas | 30 g |
| Proteínas | 35 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Aviso Médico
Preguntas Frecuentes
¿La sal de ajo es apta para la dieta cetogénica?
Sí, la sal de ajo pura es apta. Sin embargo, siempre recomendamos verificar la etiqueta, ya que algunas marcas pueden contener agentes antiaglomerantes con pequeñas cantidades de dextrosa o azúcares, aunque generalmente en proporciones insignificantes para una porción estándar.
¿Puedo usar una freidora de aire en lugar de hornearlas?
¡Absolutamente! La freidora de aire es una excelente alternativa para lograr alitas crujientes con menos grasa añadida y en menos tiempo, manteniendo su perfil cetogénico intacto. Ajusta el tiempo y la temperatura según tu modelo.
¿Cómo puedo variar el sabor sin añadir carbohidratos?
Existen muchas opciones keto-friendly. Puedes añadir especias como pimentón ahumado, cayena para un toque picante, orégano, tomillo o una mezcla de especias para pollo casera. También puedes usar salsas picantes sin azúcar o aderezos bajos en carbohidratos después de la cocción.
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