El colágeno tipo III es una proteína fibrosa que forma parte de la matriz extracelular de tejidos que necesitan cierta elasticidad, como la piel, las paredes de los vasos sanguíneos, el útero y el intestino. Suele encontrarse junto al colágeno tipo I, con el que forma fibras mixtas.

Cómo está formado

Igual que otros colágenos, consta de tres cadenas enrolladas en triple hélice y rica en glicina, prolina e hidroxiprolina. Sus fibrillas son finas y forman redes de aspecto reticular, por eso se le llama también colágeno reticular. Los fibroblastos son las células que lo producen, y la vitamina C interviene en su síntesis.

Es especialmente abundante en tejidos jóvenes y en etapas de reparación. En la cicatrización, el tipo III se deposita pronto y después se va sustituyendo gradualmente por tipo I, más resistente.

Dónde se encuentra

• En la dermis, junto al tipo I.
• En las arterias y venas, donde aporta flexibilidad a la pared.
• En el hígado, el bazo y los ganglios, formando su armazón.
• En el tejido de la pared intestinal.

Relación con la dieta keto

No existe un vínculo directo entre la dieta cetogénica y la cantidad de colágeno tipo III del cuerpo. El organismo fabrica sus colágenos a partir de aminoácidos que obtiene de la proteína de la dieta, y esa proteína puede venir de carne, pescado, huevos o lácteos, que son alimentos habituales en un plan keto. Una dieta con muy poca proteína o con carencia de vitamina C afectaría a la síntesis de colágeno en general, no a un tipo concreto.

Los productos que se venden como colágeno hidrolizado contienen sobre todo péptidos de tipo I y III, procedentes de piel o hueso bovino. Estos péptidos se digieren y absorben como pequeños fragmentos de proteína.

Ideas erróneas frecuentes

• «El colágeno ingerido va directo a la piel». La digestión lo descompone; el cuerpo usa los aminoácidos según sus necesidades.
• «Hay un colágeno bueno y otro malo». Cada tipo cumple una función distinta según el tejido.
• «Más colágeno equivale a más elasticidad». La estructura de un tejido depende de muchos factores, no solo de la cantidad de proteína ingerida.

Precauciones

Los complementos de colágeno pueden contener alérgenos y no son adecuados para todo el mundo. Quien tome medicación o tenga una enfermedad de la piel o del tejido conectivo debe consultar con su médico antes de usarlos.

Contenido divulgativo elaborado por el equipo editorial de Ketocis. No sustituye el consejo de un profesional sanitario.

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