Cuajada de Oveja Pura: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 200 kcal |
| Grasas | 18g |
| Proteínas | 12g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
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Análisis nutricional: Cuajada de Oveja Pura
La cuajada de oveja pura es leche de oveja cuajada con cuajo, sin más ingredientes. Tiene una textura entre un flan blando y un yogur espeso, y un sabor lácteo intenso. Se come con cuchara, sola o con algún acompañamiento.
Por cada 100 g aporta unos 200 kcal, 18 g de grasa, 12 g de proteína y 2 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Sírvela con unas nueces picadas y canela, o como postre con frutos rojos. Elige la versión sin azúcar ni miel añadida: la cuajada tradicional no los necesita. Guárdala en la nevera y consúmela en pocos días, porque es un producto fresco.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar cuajada de oveja que sea **genuinamente pura**, preferiblemente de origen orgánico y de animales alimentados con pasto (grass-fed). Se debe verificar la lista de ingredientes para asegurar la ausencia de espesantes, edulcorantes artificiales o conservantes.
Aunque es generalmente bien tolerada, se recomienda a individuos con **alergias confirmadas a las proteínas de la leche de oveja** o con sensibilidades digestivas severas que procedan con precaución.