Queso de Abadía: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~370 kcal |
| Grasas Totales | ~30 g |
| Proteínas | ~25 g |
| Carbohidratos Netos | ~1 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Queso de Abadía
El queso de abadía es un queso de pasta prensada, de tradición monástica, que se elabora con leche de vaca. Suele tener un sabor suave y una textura firme y algo mantecosa, que lo hace fácil de cortar.
Por cada 100 g aporta unos 370 kcal, 30 g de grasa, 25 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina K2 y ácido linoleico conjugado (CLA). Rompe el ayuno, aunque no la cetosis.
Córtalo en lonchas sobre aguacate o en una tabla con nueces. También se funde bien. Guárdalo envuelto en papel en el frigorífico. Un queso parecido es el queso morolique.
Relacionado: Cheddar Blanco.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso de Abadía de alta calidad. Se recomienda priorizar productos de animales alimentados con pasto para asegurar un perfil de ácidos grasos superior y un mayor contenido de CLA y Vitamina K2.
Aunque bajo en lactosa, la sensibilidad a la caseína puede ser una preocupación. Aquellos con antecedentes de reacciones adversas a los lácteos deben proceder con cautela. La densidad calórica del queso es considerable; el control de las porciones es importante para evitar un excedente energético que podría obstaculizar los objetivos de composición corporal, incluso en cetosis.