Banon: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~360 kcal |
| Grasas Totales | ~30 g |
| Proteínas | ~22 g |
| Carbohidratos Netos | ~1 g |
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Análisis nutricional: Banon
El banon es un queso de cabra de Provenza, en el sur de Francia. Se envuelve en hojas de castaño atadas con rafia, que le dan su aspecto característico y un aroma particular. La pasta es cremosa, con un sabor suave y ligeramente ácido.
Por cada 100 g aporta 1 g de carbohidratos netos, 360 kcal, 30 g de grasa y 22 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina B2.
Sírvelo en tabla con nueces, o abre el envoltorio y cómelo con una cuchara. Si te gustan los quesos frescos, prueba también el queso Anari. Guárdalo en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso Banon de origen certificado y artesanal para asegurar la calidad de la leche y la ausencia de aditivos indeseables. La exposición prolongada a la luz o el calor puede comprometer la integridad de sus lípidos.
Aunque la leche de cabra es generalmente mejor tolerada, individuos con alergia severa a la caseína deben proceder con cautela. La pequeña cantidad de alcohol utilizada en su maduración es insignificante, pero debe ser considerada en protocolos de abstinencia absoluta.