Sardina Fresca: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 208 kcal |
| Grasas | 11.5 g |
| Proteínas | 24.6 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Sardina Fresca
La sardina fresca es un pescado azul pequeño y plateado, de sabor intenso. Se cocina a la plancha, asada a la brasa, al horno o en conserva casera, y se come con piel y con espinas pequeñas.
Por cada 100 g aporta unas 208 kcal, con 11,5 g de grasa, 24,6 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos, así que encaja con facilidad en keto. Dos o tres sardinas medianas son una ración razonable. Contiene vitamina D, vitamina B12 y selenio.
Ásalas con un chorro de aceite de oliva virgen extra y acompáñalas con hojas verdes o aguacate. Elige ojos brillantes y branquias rojas, y cocínalas el mismo día de la compra, o congélalas enseguida. Tienen un olor fuerte al cocinarlas.
Relacionado: Manzana de Madera, Mostaza Marrón Molida.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar sardinas frescas de origen sostenible y certificado, preferentemente capturadas en aguas frías. La oxidación de los lípidos es una preocupación significativa; su frescura es clave. Deben consumirse lo antes posible tras la compra o conservarse adecuadamente para preservar la integridad de sus delicados Omega-3.
Para individuos con predisposición a la gota, el alto contenido de purinas en la sardina fresca podría requerir una ingesta moderada, aunque para la mayoría de la población, los beneficios superan ampliamente este riesgo potencial.