Infusión fría de flor de jamaica con mucho hielo sin calorías
Una infusión fría de flor de jamaica, la bebida que en México llaman agua de jamaica. Es de un rojo intenso, con sabor ácido y afrutado que recuerda al arándano. Se sirve muy fría con mucho hielo, y es perfecta para acompañar una comida con especias o para refrescar una tarde de calor.
Encaja en keto porque la flor se infusiona en agua y se endulza con un edulcorante líquido a base de eritritol o stevia, sin azúcar. Cada vaso deja 1 g de carbohidratos netos. Deja la flor en infusión el tiempo suficiente para que coja color, cuélala y guárdala en la nevera. Pruébala con una rodaja de lima.
- 50.0 gramos flor de jamaica deshidratada
- 1.5 litros agua filtrada
- 30.0 mililitros edulcorante líquido a base de eritritol o stevia (equivalente a 60.0 gramos de azúcar)
- 500.0 gramos hielo en cubos
- En una cacerola de acero inoxidable, calienta 1.5 litros de agua filtrada hasta alcanzar una temperatura de ebullición de 100.0 grados Celsius.
- Una vez que el agua esté en ebullición, retira la cacerola del fuego. Añade 50.0 gramos de flor de jamaica deshidratada. Cúbrela y deja infusionar por exactamente 8.0 minutos. Evita exceder este tiempo para prevenir amargor.
- Filtra la infusión utilizando un colador de malla fina para separar completamente las flores. Desecha las flores usadas. Asegúrate de exprimir suavemente para extraer todo el líquido.
- Transfiere la infusión filtrada a un recipiente resistente al calor. Incorpore 30.0 mililitros de edulcorante líquido a base de eritritol o stevia. Ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzor, considerando que la concentración promedio de estos edulcorantes es 1.0 mililitro por cada 2.0 gramos de azúcar.
- Permite que la infusión se enfríe a temperatura ambiente (aproximadamente 20.0-25.0 grados Celsius) durante 30.0 minutos. Posteriormente, refrigera el recipiente en el frigorífico a una temperatura constante de 4.0 grados Celsius por un mínimo de 90.0 minutos, o hasta que esté completamente fría.
- Para servir, llena vasos con 125.0 gramos de hielo en cubos. Vierte la infusión fría sobre el hielo. Sirve inmediatamente para maximizar la experiencia refrescante.
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 5 kcal | 0.0 g | 0.0 g | 1.0 g |
Nota nutricional
El equipo de nutricionistas y chefs especializados en dieta cetogénica de Ketocis avala esta infusión de flor de jamaica como una opción superior. Nuestra formulación ha sido diseñada con precisión.
Preguntas Frecuentes
¿Es la flor de jamaica compatible con una dieta cetogénica estricta?
Sí, la flor de jamaica (hibisco) es perfectamente compatible con una dieta cetogénica. Su contenido de carbohidratos netos es mínimo, especialmente cuando se prepara como infusión sin azúcares añadidos. Aporta electrolitos y antioxidantes sin comprometer la cetosis nutricional.
¿Qué tipo de edulcorante es el más adecuado para esta infusión keto y sin calorías?
Para mantener esta infusión sin calorías y apta para dieta keto, los edulcorantes más recomendados son el eritritol líquido, la stevia pura (sin maltodextrina) o la fruta del monje.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la infusión de flor de jamaica preparada en el refrigerador?
Una vez preparada y refrigerada a 4.0 grados Celsius, la infusión de flor de jamaica puede almacenarse de forma segura en un recipiente hermético de vidrio hasta por 72.0 horas (3 días). Después de este período, aunque podría ser consumible, su frescura y propiedades organolépticas óptimas comienzan a degradarse, por lo que se recomienda preparar lotes pequeños.
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