KETO ORIGINAL
Tarta de calabaza keto especiada con canela sin base de harina
La precisión define el éxito en la dieta cetogénica. Presentamos una tarta de calabaza sin base, optimizada para sus
Ingredientes
- 400 gramos de puré de calabaza (100% natural, sin azúcares añadidos)
- 3 unidades de huevos grandes (L)
- 240 ml de nata para montar (mín. 35% materia grasa)
- 100 gramos de eritritol o endulzante granulado keto (ratio 1:1 con azúcar)
- 10 gramos de canela molida Ceylán
- 2 gramos de nuez moscada molida
- 2 gramos de jengibre molido
- 1 gramo de clavo molido
- 5 ml de extracto de vainilla puro (sin azúcar)
- 2 gramos de sal marina fina
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar un molde de tarta de 20 cm de diámetro con una fina capa de aceite de coco o mantequilla sin sal.
- En un bol de capacidad considerable, incorporar el puré de calabaza, los 3 huevos enteros, los 240 ml de nata para montar y los 5 ml de extracto de vainilla. Batir la mezcla con una varilla o batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos hasta obtener una emulsión homogénea.
- En un recipiente secundario, combinar los 100 gramos de eritritol, los 10 gramos de canela, los 2 gramos de nuez moscada, los 2 gramos de jengibre, el 1 gramo de clavo y los 2 gramos de sal marina. Mezclar estos ingredientes secos meticulosamente para asegurar una distribución uniforme de las especias.
- Agregar la mezcla de ingredientes secos a la preparación húmeda de forma gradual. Batir a baja velocidad solo hasta que todos los componentes estén perfectamente integrados. Evitar el sobrebatido para mantener la textura deseada.
- Verter la mezcla resultante en el molde de tarta preparado.
- Hornear la tarta en el horno precalentado durante un intervalo de 50 a 60 minutos a 175°C (350°F). La cocción se considera completa cuando el centro de la tarta presenta una consistencia casi firme y un palillo insertado en el centro emerge limpio. Monitorear el tiempo, ya que los hornos pueden variar.
- Retirar el molde del horno y transferirlo a una rejilla para enfriar a temperatura ambiente durante al menos 90 minutos. Posteriormente, refrigerar la tarta durante un mínimo de 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para optimizar su estructura y sabor antes de servir.
- Por porción (1/8 de la tarta):
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas | 23g |
| Proteínas | 6g |
| Carbohidratos Netos | 5g |
Aviso Médico
El equipo Ketocis avala esta tarta de calabaza keto como una opción excepcional para disfrutar de un postre festivo sin comprometer tu estado de cetosis. Rica en grasas saludables, con un mínimo de carbohidratos netos y repleta de fibra y especias antioxidantes, es la indulgencia perfecta que nutre y satisface, manteniéndote en el camino hacia tus objetivos de bienestar.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar calabaza fresca en lugar de puré enlatado?
Sí, puedes asar o cocer calabaza fresca, hacer puré y escurrir el exceso de agua para obtener la consistencia deseada. Asegúrate de que no contenga azúcares añadidos.¿Qué otros edulcorantes keto puedo usar?
Puedes usar eritritol, xilitol (tóxico para mascotas), stevia o una mezcla de monk fruit y eritritol. Ajusta la cantidad a tu gusto ya que la dulzura varía.¿Cómo debo almacenar la tarta?
Guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5-7 días. Se puede servir fría o a temperatura ambiente.¡Potencia tu Biohacking!
Para guardar recetas y monitorear tu estado metabólico, regístrate GRATIS en nuestra app.
Disponible pronto