Galletas keto de semillas de sésamo y queso parmesano al horno
Domine el arte de la nutrición cetogénica con estas galletas crujientes. Diseñadas para un control macronutricional estricto, combinan la riqueza del queso parmesano, la textura de las semillas de sésamo y una base ultra baja en carbohidratos. Un complemento perfecto para su plan alimenticio, estas galletas ofrecen saciedad y sabor sin comprometer su estado de cetosis. La preparación total no excede los 38 minutos.
- 120 gramos de harina de almendras superfina
- 30 gramos de semillas de sésamo blancas tostadas
- 60 gramos de queso parmesano finamente rallado
- 1 huevo grande (aproximadamente 50 gramos sin cáscara)
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra o mantequilla derretida sin sal
- 5 gramos de polvo para hornear (levadura química)
- 3 gramos de sal fina marina
- 2 gramos de ajo en polvo
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Precaliente el horno a 160°C (325°F). Prepare una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.
- En un bol grande, combine la harina de almendras, las semillas de sésamo, el queso parmesano, el polvo para hornear, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra. Mezcle hasta que todos los ingredientes secos estén homogéneamente distribuidos.
- Incorpore el huevo y el aceite de oliva (o mantequilla derretida) a la mezcla seca. Amase con las manos o una espátula hasta formar una masa cohesionada. La consistencia debe ser maleable, no pegajosa.
- Divida la masa en dos porciones iguales. Coloque una porción entre dos hojas de papel pergamino. Con un rodillo, extienda la masa hasta obtener un grosor uniforme de 3 milímetros. Repita con la segunda porción.
- Retire la capa superior de papel pergamino. Con un cortador de galletas o un cuchillo, corte la masa en cuadrados de 4×4 centímetros o la forma deseada. Traslade las galletas cuidadosamente a la bandeja preparada. Este proceso rendirá aproximadamente 24 galletas.
- Hornee durante 15 a 18 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas estén crujientes. Observe atentamente para evitar que se quemen debido a la variación de los hornos.
- Retire del horno y deje enfriar completamente sobre una rejilla. Las galletas adquirirán su máxima crocancia al enfriarse. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 7 días.
- Fibra Dietética: 1g
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por 5 crackers) |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 16g |
| Proteínas | 9g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
Aviso Médico
El equipo de Ketocis avala con entusiasmo estas galletas keto de sésamo y parmesano. Son la prueba de que lo delicioso puede ser también nutricionalmente potente y perfectamente compatible con tu estilo de vida cetogénico. Su alto contenido en grasas saludables y proteínas te proporcionará una saciedad duradera, mientras que su mínimo aporte de carbohidratos netos te mantendrá en cetosis. ¡Un snack crujiente, sabroso y funcional para cualquier momento del día!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otras semillas o quesos?
Sí, puedes experimentar con semillas de lino, chía o girasol. Para el queso, opciones como el cheddar rallado o el provolone también funcionan, aunque el parmesano aporta un sabor único.
¿Cómo debo almacenar estas galletas keto?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Si deseas prolongar su frescura, puedes refrigerarlas o incluso congelarlas.
¿Son realmente bajas en carbohidratos?
Absolutamente. Gracias a las semillas de sésamo y el queso parmesano, estas galletas son naturalmente muy bajas en carbohidratos netos, ideales para mantener la cetosis sin sacrificar el sabor crujiente.
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