Shiso Vinaigrette: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 650 kcal |
| Grasas | 70 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Shiso Vinaigrette
La vinagreta de shiso mezcla aceite con vinagre y hojas de shiso, una hierba japonesa de aroma fresco, entre la menta, el anís y los cítricos. Es una vinagreta ligera de sabor, aunque de base oleosa, pensada para aliñar ensaladas, pescados y verduras.
Por cada 100 g aporta unos 2 g de carbohidratos netos, 650 kcal, 70 g de grasa y 0,5 g de proteína. Casi todo es aceite, así que encaja con facilidad en keto. Contiene vitamina K y vitamina A, y su índice glucémico es cero. Rompe el ayuno.
Aliña con ella salmón, aguacate o hojas verdes justo antes de servir. Si la haces en casa, agítala antes de usarla, porque el aceite y el vinagre se separan. Guárdala en la nevera.
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Alerta Técnica
Es crítico seleccionar vinagretas de shiso que especifiquen el uso de aceites de alta calidad, preferiblemente aceite de oliva virgen extra orgánico.
Los conservantes y aditivos innecesarios también deben ser evitados.
La oxidación de los lípidos es una preocupación. Asegúrate de que el producto esté almacenado en un lugar fresco y oscuro, y consuma una vez abierto para minimizar la exposición al oxígeno y preservar la integridad de los ácidos grasos y antioxidantes.