Romadur: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Grasas Totales | 31g |
| Proteínas | 23g |
| Carbohidratos Netos | 0.5g |
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Análisis nutricional: Romadur
El romadur es un queso alemán de pasta blanda y corteza lavada, originario de Baviera. Se elabora con leche de vaca y tiene un olor marcado y un sabor intenso, algo picante, con una pasta suave y cremosa. Se come en tablas o acompañado de cebolla.
Por cada 100 g aporta unos 0,5 g de carbohidratos netos, 360 kcal, 31 g de grasa y 23 g de proteína, con índice glucémico cero. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina B12 y fósforo. Rompe el ayuno.
Un bloque pequeño de unos 100 g es una ración razonable. Sírvelo con aguacate, salmón salvaje o unas gotas de aceite MCT, sin pan. Guárdalo en la nevera, bien envuelto, porque su olor es fuerte. Si no lo encuentras, sirven el brie, el camembert o un queso crema alto en grasa.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Romadur de alta calidad, preferentemente de leche de pastoreo (grass-fed).
Aunque bajo en lactosa, individuos con intolerancia severa a la caseína o sensibilidad a los lácteos deben proceder con cautela. La monitorización de síntomas digestivos o cutáneos post-consumo es importante para una integración segura en la dieta.