Queso Bagoss: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 410 kcal |
| Grasas | 33 g |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Bagoss
El bagoss es un queso de leche de vaca de Bagolino, en la provincia de Brescia, en Lombardía. Es de pasta dura y se elabora con azafrán, que le da un color amarillo y un sabor particular. Tiene una larga maduración.
Por cada 100 g aporta 0,5 g de carbohidratos netos, 410 kcal, 33 g de grasa y 32 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Tiene índice glucémico bajo y rompe el ayuno. Contiene calcio, vitamina K2 y vitamina A.
Córtalo en lascas finas para una tabla, o rállalo sobre huevos revueltos o una crema de calabacín. Guárdalo envuelto en papel encerado en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la densidad calórica del Queso Bagoss. A pesar de sus beneficios, un consumo excesivo puede comprometer los objetivos de déficit calórico en un régimen de pérdida de peso. La moderación es clave.
Individuos con alergia a la caseína o sensibilidad a lácteos deben proceder con cautela. Aunque la lactosa es mínima, las proteínas lácteas pueden desencadenar respuestas adversas. Se recomienda una prueba de tolerancia gradual.
El contenido de sodio es significativo. Aquellos con hipertensión o que monitorizan estrictamente su ingesta de sodio deben ajustar otras fuentes dietéticas para mantener el equilibrio electrolítico adecuado y evitar retención de líquidos.