Queso Piave: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 395 kcal |
| Grasas Totales | 32 g |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Piave
El piave es un queso italiano de leche de vaca, de la zona de Belluno, en el Véneto. Es de pasta dura. Joven es suave y dulce, y cuando madura se vuelve más intenso y granuloso, parecido a un parmesano suave.
Por cada 100 g aporta 0,5 g de carbohidratos netos, 395 kcal, 32 g de grasa y 26 g de proteína. Encaja en keto con facilidad. Rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina K2.
Los más tiernos se comen en lonchas con jamón; los curados, en lascas o rallados sobre una crema de verduras. Guárdalo envuelto en papel encerado y retira la corteza antes de comerlo.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la calidad y procedencia del Queso Piave. Opta por variedades de leche de animales de pastoreo (grass-fed) es importante. La densidad calórica de este queso exige una gestión consciente de las porciones para evitar un superávit energético no deseado, incluso dentro de un marco cetogénico.
Aunque bajo en lactosa, los individuos con sensibilidad o alergia a la caseína deben proceder con cautela, ya que el consumo de Piave podría desencadenar respuestas adversas. Además, su contenido de sodio es relevante para personas con hipertensión o aquellos que monitorizan estrictamente su ingesta de electrolitos.